Одной столовой ложки масла виноградной косточки в день достаточно, чтобы восполнить суточную норму витамина Е. Масло виноградных косточек начинает дымиться при высокой температуре (около 216 °C), поэтому его можно использовать в высокотемпературных методах обработки продуктов. Благодаря чистому и лёгкому вкусу, его часто используют для заправки салатов и в различных соусах, а также как основу для масляных вытяжек из чеснока, розмарина и других пряностей или специй.

Рекомендуется тем потребителям, которые соблюдают низкую на жирные кислоты диету, так как обеспечивает существенное количество Омега6.