Паккери совершенно удивительная паста. В отличие от каннелони, они более изящные, небольшие и допускают использование без фаршировки. Всего лишь нужно сделать более густой мясной соус, чем Вы делаете обычно. Если рассматривать традиционный рецепт, паккери часто фаршируют свежим мягким сыром рикотта и зеленью.
Идеальны для приготовления запеканки с рагу, также можно начинять их рикоттой и баклажанами. При подаче на стол рекомендуем посыпать сверху небольшим количеством ароматного Грана Падано