Самое лучшее и качественное оливковое масло. Особая отметка - DOP (Denominazione di Origine Protetta) означает охраняемый регион происхождения оливкового масла. Соответственно, весь этап создания масла проходит в одном регионе по очень строгим правилам. Отметка IGP (Indicazione Geografica Protetta) уведомляет о зарегистрированном географическом названии, в котором происходит один из этапов производства оливкового масла.